【产品名称】：越橘提取物，Blueberry Extract
【中文别名】：越橘原花青素;蓝莓;欧洲越橘提取物花青素25%;蓝莓提取物25%花青素;蓝莓提取物/花青素;蓝莓提取物;欧洲越桔(VACCINIUM MYRTILLUS)提取物
【英文名称】：Bilberry Extract Powder;Bilberry, extracts;Ccris 8716;Einecs 281-983-5;Extract of bilberry;Extract of whortleberry;Myrtocyan;Unii-253rug1X1a
【使用部位】：本品为杜鸦花科越橘属越橘的果实。
【主要成分】：主要含花青素、黄酮、多酚和多糖等。
【产地分布】：越橘原产北美，其中蓝果越橘在世范围内栽培面积，俗称蓝莓。越橘的栽培历史较短，驯化研究始于(1908)美国。中国从20世纪80年代开始对越橘进行引种驯化栽培。越橘约有130种以上，分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。蓝莓可分为栽培种与野生种。在北美洲栽培的品种是北方高丛蓝莓。智利是蓝莓出口国，仅次于美国。
【植物形态】：多年生落叶或常绿灌木或小灌木。
【存储条件】：避光储存于密封容器中
【化学成分】：越橘含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、多种维生素等营养成分及花色苷、黄酮、多酚等大量的生物活性物质, 既可以加工成营养丰富的蓝莓食品，又具有保健功效，是集营养与保健于一身的浆果。越橘中黄酮类化合物种类多、含量高，主要有花色素、黄烷醇、前花色素和槲皮素成分，为本属植物的主要活性成分。其中花色素类物质研究。现在发现有大约30多种花色苷，其中常见的有15种。其色素物质有五种配糖体：花青素（也称花色素,anthocyanidin）、翠雀素（又称飞燕草色素,delphindin）、锦葵色素（又称二甲花翠素,malvidin）、芍药花素（peonidin）、矮牵牛苷元（又称3-甲花翠素,petunidin）。有三种糖：葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖。这五种配糖体和三种糖基所组成的单糖至三糖苷,是最主要的花色苷（anthocyanins）。
【产品规格】：越橘提取物25%花青素
越橘提取物25%花青素 规格单 | ||
项目 | 指标 | 标准 |
外观性状 | 红棕色粉末 | |
花青素 | ≥25.0% | |
堆积密度 | 40-60g/100ml | GB/T 5009.3 |
干燥失重 | ≤5.0 % | GB/T 5009.3 |
炽灼残渣 | ≤5.0 % | GB/T 5009.3 |
总重金（以Pb计，mg/kg） | ≤20.0ppm | GB/T 5009.74 |
菌落总数 | ≤1000cfu/g | GB/T 4789.2 |
霉菌及酵母菌 | ≤100cfu/g | GB/T 4789.15 |
大肠埃希菌 | 不得检出 | GB/T 4789.3 |
沙门菌 | 不得检出 | GB/T 4789.4 |
葡萄球菌 | 不得检出 | GB/T 4789.10 |
【外 观】：红棕色可流动性粉末，有本品固有的香气，味苦；
【目 数】：30~100目，也可根据客户要求
【越橘提取物25%花青素 花青素含量测定方法】：
1. 仪器和试剂：
1.1紫外-可见分光光度计
1.2 2%NH4Fe(SO4)2·12H2O的2N盐酸水溶液：量取浓盐酸17mL，加水至100mL，加入2gNH4Fe(SO4)2·12H2O，振摇溶解，即得。
1.3 酸性正丁醇溶液：95mL正丁醇中加入5mL浓盐酸，混匀。
1.4比色皿:1cm
2. 操作步骤
2.1溶液制备
精密称取10-20mg试样，置于100mL容量瓶中，加入80mL甲醇，超声处理20min，放冷至室温后，加甲醇定容至刻度，摇匀，过滤，取续滤液液备用。
2.2试样测定
吸取5%盐酸-正丁醇6mL置于具塞试管中，再加入0.2mL硫酸铁铵溶液和1mL试样溶液，混匀，置沸水浴中，精确加热40min后，立即置冰水中冷却，在加热完毕15min后，于546nm波长处样品空白溶液作为空白测吸光度值，计算试样中花青素的含量。显色在1小时内稳定。
2.3结果计算
A*720
含量（%）= ———————
275×W
式中：A——样品吸光度
W——样品称样量（g）
720——稀释倍数
275——标准品的检测值
【物流时间】：快递或物流,国内快递（百世、中通、申通、德邦、顺丰）三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【产品包装】：1公斤/包；10公斤/箱；25公斤/桶，也可根据客户要求包装
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