真空果蔬快速冷却机

　　真空果蔬快速冷却机(适用于快速预冷瓜果蔬菜、鲜花、水果、蘑菇等)

　　真空果蔬快速冷却机(也称作真空预冷机)不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成。

　　原理：

　　利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，配合制冷系统冷凝水蒸气的快速冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及环境热量，达到冷却降温效果。

　　真空果蔬快速冷却机主要特点：

　　1、冷却速度快，可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃;

　　2、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率;

　　3、配置国际机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、可配置电动开启槽门。

　　4、加水预冷，喷水式真空预冷机的设计在满足快速降温同时，避免水分过度流失。采用在抽真空时加水的方法，防止水分过多的减少，提高冷却效率。

　　5、PLC人机界面控制：

　　PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低，配合人机界面触摸屏控制，使整套设备操作简便化。

　　6、安全稳定。电气部分均采用产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。