离心机是实验室中一种常见的实验设备，主要是利用高速旋转产生离心力，使液体中不同质量或体积的固体物质形成沉淀，达到将液体中的不同物质进行分离的目的。离心机在制药、农业、食品检验，农药残留检验、环保、土肥，寄生虫、食品化工、水质检测，污水处理领域均有很广泛的应用。
离心机工作原理
1、当含有细小颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力的作用使悬浮里的颗粒物质逐渐下沉。当颗粒物资的粒子密度比水大，下沉的速度就越快，反之粒子密度比水小的粒子就会上浮。微粒在重力的作用下移动的速度与微粒的形态、密度和大小有关，并且还与重力场的强度及液体的粘稠度有关。像红血球大小的颗粒，直径为数微米，就可以在正常重力作用下观察到它们的沉降过程。离心就是利用离心机的高速旋转产生强大离心力，加快液体中颗粒的沉淀速度，把样品液体中不同沉降系数和浮力密度的物质进行分离。
2、此外，颗粒物质在介质中沉降时还伴随有扩散现象。扩散是绝对的无条件的。扩散与物质的质量成反比，颗粒越小扩散越严重。而沉降是相对的、有条件的，要受到外力才能运动。因此，沉降与物体重量成正比的关系，颗粒越大沉降速度越快。
3、对小于几微米的微粒如病毒或蛋白质等，它们在溶液中成胶体或半胶体状态，仅仅利用重力是不能够观察到其沉降的过程。因为颗粒越小，密度就越小，沉降速度慢，而扩散现象则越严重。所以需要利用离心机高速旋转产生强大的离心力迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。离心机是利用离心力原理，分离液体与固体颗粒或者液体与液体的混合物中各种组分的颗粒物质的机械。
离心机的特点
离心机用于分离各种固相物质难以分离的悬浮液，特别适用于浓度小粘度大，固相颗粒较细，固液重度较小的固液分离。离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀，也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径最大的方向移动，而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方，固相物质在停机后方便取出。
