蒸汽消毒锅是采用100℃的高温蒸汽消毒，是目前使用广泛，消毒效果有效的方法，国家餐具消毒标准采纳了倒插奶瓶，消毒时的正确放置状态。这种方法，医疗器具的消毒标准是在餐具消毒标准基础上提高了消毒环境的压力和温度。这类消毒锅对于待消毒器具的结构、透光性没有苛刻的要求，尤为适合消毒小孩的奶瓶、餐具。
 

　　此外，高温水蒸气可以把奶瓶中洗不净的奶垢溶解、脱落。此类消毒锅通常具有水干自动关机功能，由于需要加热的水只需100ml左右，所以比较省水、省电。根据国家餐具消毒标准，消毒时间须10分钟以上，选购这类产品时应考虑这一参数。蒸发皿为敞开式不锈钢电热盘结构，容易清洁水垢，也不会锈腐穿孔漏水。这类产品通常配有奶瓶盛放篮，可以盛放6只奶瓶，并设有小件盛放格。个别产品配有餐具盛放篮，可消毒小孩的餐具。
 

　　蒸汽消毒锅具有以下特点：带安全自锁，在不通电的情况下，无法开盖，在设定有错误的情况下，无法加热，在加热灭菌过程中，盖子被锁定，无法打开；带压力释放装置，压力过大可通过安全阀门释放，双重保险蒸汽内排，避免造成整个环境的湿度过高温度。